Et Ürünleri

Home/Uygulamalar/Et Ürünleri
Et Ürünleri 2017-03-23T13:43:13+00:00

Kırmızı Et

Kırmızı etin kalitesi bozulmadan korunması için doğru soğutma ve havalandırma tekniklerinin uygulanması çok önemlidir.

SiS-TeK, kesimhane, taze veya donmuş muhafazası, şoklama ve çözündürme odası tesislerini projelendirmekte ve oluşturmaktadır. Bunların yanı sıra, ileri işlem şarküteri ürünleri, kaplama ve hazırlama, IQF prosesleri de gerçekleştirilmektedir.

Etin karkas ve parçalanmış halde soğutulması, PH takibi, şoklanması ve muhafazasının kilo kaybına uğratılmadan yapılması, soğuk yanıkları ve kurumaya engel olunması bu işlemler sırasında dikkat edilmesi gereken anahtar noktalardır.

SiS-TeK çözümleri, etin türü, mahal ve imkanların son ürün ihtiyacına uygun olarak oluşturulmasıdır.

Balık ve Deniz Ürünleri

Balıkçılıkta ürün kalitesinin korunması için şoklama prosesinin tümden doğru yapılması çok önemlidir.

Balık üretme çftliklerinin ve balıkçıların olmazsa olmazı; soğuk su ve kırık buz üretimi, balık ürünü işleme, şoklama ve muhafaza tesisleri, yatay veya dikey plakalı dondurucular, IQF şoklama bu alanda sunduğumuz çözümlerdir.

SiS-TeK, deniz ürünlerinizi canlı tutar…

Beyaz Et

Tavuk ve hindi kesimhanelerinde komple soğutma ve havalandırma projeleri, SiS-TeK’in uzmanlık alanıdır. Türkiye’nin birçok büyük piliç kesimhane ve işleme tesislerine
SiS-TeK hizmetini sunmaktayız.

Taze veya dondurulmuş, bütün veya porsiyon, hava veya su ile çabuk soğutma, su alma kontrolü, kırık buz kullanımı, soğutmada cilt sararma ve kızarma bilinci, ileri işlem ürünleri, IQF veya tünel şoklaması, işleme mahali hijyenik iklimlendirilmesi, SiS-TeK’in entegre çözümlerinin anahtar unsurlarıdır.

SiS-TeK, ürününüzün kalitesini temin edecek tesisinizin büyüme potansiyeline uyum sağlayacak tesisler tasarlayarak size özel çözümler sağlar.

Ürün kaliteniz ile beraber farklılaşırız.